Yêu cầu về khối lượng mài: Chọn một máy phù hợp dựa trên khối lượng bán cà phê của cửa hàng và xem xét tốc độ mài đơn và khả năng làm việc liên tục.
Loại mài: Chọn một đĩa mài phù hợp (hình nón hoặc phẳng) theo loại cà phê (Espresso, American, Hand Brew).
Độ chính xác mài: Phạm vi mài có thể điều chỉnh rộng hơn, khả năng ứng dụng càng mạnh.
Thương hiệu và ngân sách: Các thương hiệu nổi tiếng thường có độ bền tốt hơn và dịch vụ sau bán hàng.
